产品创新是咖啡品牌维持产品力的关键手段，主要体现为咖啡饮品化趋势。持续推出高质量的新品能不断带给消费者新鲜感、增加消费频次，并维持和强化品牌势能。以T97咖啡为例，其先后推出的楂楂草莓、椰子浮云美式、椰椰拿铁、椰椰榴莲拿铁、燕麦曲奇杯拿铁、雪梨白、青蜜牛油果、葡萄啵啵气泡咖啡等多款特色创意饮品都得到了众多消费者的喜爱。

聚焦产品来看，区别于欧美人习惯饮用黑咖啡，中国人相较而言则对奶咖、果咖有所青睐。因此融合了水果、中式茶饮等多样元素的咖啡饮品近年来备受欢迎，既给消费者带来丰富的口感体验，有助于扩大消费群体、增加复购，也赋予品牌更多的创新可能，如T97咖啡的生椰拿铁、金桂系列、榴莲拿铁等。

除此之外，T97咖啡还以高性价比著称，而主打高性价比的品牌往往具有更广的消费受众和更高的消费频次。其中销量前三的T97拿铁、生椰拿铁和美式分别售价21、26、15元(这里不算上门店的日常折扣活动,算上折扣价格更低),远低于瑞幸、seesaw等其他咖啡品牌。此外，T97咖啡重视品质，采用优质原材料，保证提供给消费者一杯更好喝的咖啡。